Superfood contro la povertà
MYANMAR -
Stato Karen
ITALIA.-BIRMANIA.INSIEME,
Agricuture Farmers Federation Myanmar (AFFM)
finanziato da FONDAZIONE PROSOLIDAR
Dopo tre anni e mezzo dal colpo di stato in Birmania/Myanmar, la popolazione birmana continua ad essere vittima delle violenze della giunta oltre. 1.426 bombardamenti; 1.132 attacchi di artiglieria .
Con la strategia "brucia tutto, uccidi tutti" sono stati bruciati e distrutti oltre 1.355 villaggi e 80.000 edifici: chiese, monasteri, scuole.
Nello Stato Karen, vi sono 637.414 sfollati interni, con un aumento del 20% rispetto a febbraio 2023. I bisogni alimentari aumentano e le famiglie sono costrette a saltare i pasti o consumare cibi poco nutrienti. L’enorme aumento dei prezzi dei prodotti agricoli, il blocco dei trasporti ha messo in crisi i mercati di frutta e verdura e costretto i contadini ad indebitarsi.
Il progetto si svolge in 4 villaggi nelle Township di Kawkareik e Karinn Seig Gyi (Stato Karen). 20 giovani contadine verranno formate ai concetti della sicurezza alimentare, della economia circolare, e delle tecniche innovative di trasformazione e conservazione degli alimenti, (conserve, marmellate, sottaceti) e della produzione di Superfood garantendo sterilità e stabilità dei prodotti. Si effettuerà inoltre la formazione alla disidratazione dei prodotti agricoli attraverso essiccatori solari, appositamente realizzati, per la produzione di alimenti disidratati e Superfood, prodotti da radici, ortaggi, frutta per l’alimentazione soprattutto di neonati, anziani e malati.
Tali procedure permetteranno il superamento degli sprechi, dovuti alla mancanza di sistemi di refrigerazione, alla chiusura dei mercati e ai divieti di trasporto e spostamento imposti dalla giunta militare.
La formazione tecnica si sviluppa grazie alla partecipazione di esperti ed esperte italianie del CREA, (Consiglio per la Ricerca Agricola e l'Analisi dell'Economia Agraria, organismo del Ministero dell'Agricoltura e sovranità Alimentare (dott.ssa TIZIANA CATTANEO, ing. MAURIZIO CUTINI).
Al termine della formazione si creeranno gruppi produttivi a livello dei singoli villaggi, coordinati tra loro e si avvierà la produzione e commercializzazione dei prodotti da parte dei gruppi di villaggi .Le successive attività produttive utilizzeranno gli 8 essiccatori solari costruiti in Birmania.
Obiettivi generali del Progetto:
Promozione della sicurezza alimentare, del lavoro dignitoso delle donne, attraverso la preparazione e realizzazione di attività di trasformazione e disidratazione, produzione e vendita di prodotti agricoli in quattro villaggi dello stato Karen, colpiti dalla grave crisi alimentare a seguito della dittatura e dell’aumento di rifugiati interni.
Obiettivi specifici:
· Creazione di occupazione per le giovani contadine, attraverso lo sviluppo di una filiera di produzione, trasformazione, conservazione e commercializzazione di prodotti agricoli locali attraverso la:
· Formazione professionale.
· Realizzazione ed utilizzo di 4 essiccatori solari.
· Trasformazione di ortaggi, radici e frutta tradizionali e loro commercializzazione, per rispondere alle diverse esigenze: Superfood, alimenti per l’infanzia e la terza età etc..
· Riduzione di sprechi alimentari, garantendo requisiti di qualità, mantenimento delle caratteristiche organolettiche dei prodotti.
