14/02/2020
progetto Caffè organico e diritti Stato Shan
caffè organico e turismo sostenibile nelle piantagioni
Organizzazione e formazione dei piccoli contadini e contadine per la produzione di caffè organico specialty, in modo sostenibile, nel rispetto della terra e dei diritti dei contadini e delle contadine, nelle piantagioni di Ywangan, Stato Shan.
Completato
il terzo corso di formazione nel quadro del programma per la promozione
del turismo responsabile, anche attraverso la
valorizzazione della catena del valore del caffè organico di qualità,
quale leva di sviluppo e di attivazione di iniziative turistiche nelle
comunità locali di contadini.
L’azione,
basandosi sull’approccio ormai consolidato del turismo comunitario
(CBT), intende valorizzare le risorse naturali presenti nella Township
di Ywangan, dove vive da secoli la minoranza etnica Danu e dove oltre alle cascate, le foreste, le
grotte e la piccola laguna blu di Yay-Pyar Lake sussistono piantagioni
di caffè, che potrebbero diventare una destinazione turistica per
visitatori interessati al turismo sostenibile e a conoscere come vivono
le comunità locali, come si coltiva in modo organico il caffè e come si
sviluppa il ciclo di lavorazione delle ciliegie di caffè, sino alla
degustazione finale (cupping).
Nello specifico l’azione è impegnata a promuovere attività formative per:
- la creazione di un’offerta turistica attraverso il rafforzamento delle capacità dei contadini legate all’ospitalità.
-
il miglioramento dei sistemi di produzione, lavorazione e del caffè in
un’ottica di sostenibilità e di rispetto degli standard del lavoro e
dell'ambiente per arrivare alla commercializzazione internazionale del
caffè organico di montagna con la prospettiva di verificare se ci sono
gli elementi per una eventuale certificazione di rintracciabilità di
filiera che corrisponde alla certificazione 22005 BVQI attraverso la
CSC (Caffè Speciali Certificati), partner tecnico di Slow Food.
In
questo quadro anche al fine di migliorare i redditi dei lavoratori e
delle lavoratrici delle piantagioni si sta sviluppando anche la
formazione alla trasformazione dei prodotti agricoli locali attraverso
essiccatori solari certificati.
Il programma è sostenuto finanziariamente da ICEI, AICS, Comune di Milano
Progetto finanziato dalla Fondazione Prosolidar
Promozione della pace, del dialogo interetnico nello Stato Rakhine attraverso l’agricoltura organica e la tutela dell’ambiente e della cultura locale.
Attività inserita nel quadro del Progetto pilota per la qualificazione dell’offerta turistica in un’ottica di turismo responsabile nello Stato Shan
Training course and expert visit exchange for the Yangon National Museum conservators and Architecture Universities Departments
Libro di Cecilia Brighi. Ed. Eurilink.
Ospite d'onore il primo cardinale cardinale birmano S.E. CHARLES MAUNG BO
Yangon National Museum 13- 19 February 2019
8 Ottobre ore 17:00 Link University Roma
EXPO 2015, 29 Maggio ore 14.30
Progetto finanziato da Fondazione Prosolidar
Il ruolo della Chiesa Cattolica in Birmania nella costruzione della pace interreligiosa